|
|
Biefreepjes Met Thaise Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 100 gram okra′s
* 12 baby maiskolfjes
* 3 bosuitjes
* 400 gram biefstuk
* szechuanpeper
* zout
* 2 eetlepels arachideolie
* 0,5 eetlepel sesamolie
* 2 teentjes knoflook
* peper
* 100 gram aspergetips
* oestersaus
1 bosje Thaise basilicum
Voorbereiding:
Snijd de onderkant van de okra′s en snijd ze schuin doormidden.
Blancheer de babymais ca. 2 minuten.
Snijd de bosuitjes in schuine stukken.
Snijd de biefstuk in plakjes en kruid ze met szechuanpeper en zout.
Bereidingswijze:
Verhit de arachideolie in de wok en schroei het vlees snel dicht. Haal het vlees uit de wok.
Verhit de sesamolie in de wok en fruit de knoflook ca. 1 minuut. Voeg de groenten toe en roerbak ze 3 a 5 minuten. Doe de biefreepjes bij de groenten, breng alles op smaak met zout, peper en oestersaus.
Schep de helft van de basilicum door het gerecht. Verdeel het over vier kommetjes en bestrooi de biefreepjes met de rest van de basilicum.
|
|
|